BELLUNO - Tra coltelli, batticarne e gesti precisi: spegne trenta candeline la macelleria, a conduzione familiare, "Gourmeats", di cui è titolare Stefano David. Un compleanno che diventa occasione per una riflessione sui cambiamenti dei bellunesi in fatto di gusti e abitudini. Ma anche momento per tornare indietro nel tempo, quando la maggioranza della clientela chiedeva, in modo generico, un po' di "carne da brodo" o la fettina "da bistecca".